La Nonna Carmela

La Nonna Carmela

El primer restaurante italiano y pizzería de Granada 100% apto para personas celíacas

Pastas y Pizzas Caseras Sin Gluten / Ensaladas / Antipasti / Risottos / Carnes / Pescados

+ información
flor
¡Hola!

El paraíso italiano para las personas celíacas

La Nonna Carmela es el nuevo proyecto de Grupo Gastronómico Carmela y el primer restaurante italiano y pizzería 100% sin gluten de Granada.  Un paraíso para las personas celíacas, que pueden disfrutar de la auténtica pizza napolitana elaborada de forma totalmente casera sin riesgo de contaminación cruzada.

Pero La Nonna Carmela esconde muchas otras sorpresas más allá de 19 pizzas clásicas y gourmet. Elaborada por nuestro jefe de cocina de origen italiano, la carta ofrece un viaje por la esencia mediterránea, familiar y alegre de la cocina italiana. Platos tradicionales como el frico o el vitelo tonnato, elaborados con productos auténticamente italianos como la bresaola, la burrata o el pesto genovés, se sientan a la mesa con otras opciones más frescas y originales como la ensalada de tofu marinado en remolacha o la cheescake de pesto, tomate seco, nueces y piñones.

Y si el cuerpo te pide pasta, entonces, La Nonna se lo pone muy fácil a todo el mundo: tanto si eres o no celíaco. Elige tu pasta favorita y combínala con la salsa que más te guste. O bien déjate seducir por el risotto de osobuco de azafrán, una buena lasaña vegetal o la selección de carnes a la parrilla y de pescados. Sea cual sea tu elección: disfruta mucho, que de hacerte sentir como en casa para que desees repetir ya nos encargamos nosotros.

Por cierto, La Nonna Carmela es un proyecto muy especial para toda la familia de Restaurantes Carmela. Tal y como su nombre indica, es un homenaje a la personalidad alegre y generosa de nuestra abuela Carmela: la madre de Carmen Henares. Ella nos dejó en 2022 pero no así su recuerdo y legado. Una filosofía de vida maravillosa: que donde comen dos, comen tres.

Y este restaurante apto para personas celíacas refuerza nuestro compromiso con la cocina sin gluten. Porque estamos convencidos de que cualquier persona tiene derecho a comer fuera de casa con las mismas opciones y garantías, sin importar cuáles sean sus necesidades alimentarias.

Tanto si eres de Granada como si visitas la ciudad, La Nonna Carmela te espera en pleno corazón del centro histórico: la emblemática Plaza de Bib-Rambla. A escasos metros de la catedral, este espacio abierto ha sido y sigue siendo el corazón figurativo de Granada, la plaza mayor que no tenemos, el reflejo más fiel de que estás en una ciudad deliciosa en todos los sentidos. ¿Vienes? ¡No tardes!

Ah, y recuerda que nuestra cocina permanece abierta todo el día de 13.00 a 24.00 horas, de lunes a domingo.

 

Reservar
nido de pasta

Nuestra carta

Vinos de la casa

Tinto Rioja 3.90 / 18.00
Tinto Ribera 4.10 / 19.00
Tinto D.O. Granada 3.90 / 18.00
Blanco Semidulce 3.90 / 18.00
Albariño 4.10 / 19.00
Rosado 3.90 / 18.00
Espumoso Dulce 4.10 / 19.00
Manzanilla 3.70 / 16.00
Benjamín de Cava 7.90
Oloroso dulce 3.70

Nuestra Bodega

TINTO / D.O. RIOJA
- Urbión 19.00
- Conde Valdemar 22.00
- Luis Cañas 24.00
TINTO / D.O. RIBERA
- Viejo Mundo 20.00
- Celeste 20.00
- Finca Resalso 21.00
- Arzuaga 38.00
BLANCOS & ESPUMOSOS
- Giacobazzi Tinto 19.00
- Lambrusco Rosado 17.00
- Palomo Cojo (Rueda) 18.00
- Marqués de Riscal (Rueda) 20.00
- Flamenco (semidulce) 18.00
- Yllera 5.5 19.00
- Clavellina (rosado) 17.00
- Polvorete (Godello) 20.50
- Piedras Blancas (Torvizcón, Granada) 17.00
- Paco y Lola (Albariño) 25.00
- Casa Primicia (Chardonay) 19.00
- Venturi Lambrusco 24.00
- Venturi rosado espumoso 24.00
- Venturi tinto espumoso 24.00
- Möet & Chandon 59,00

Alérgenos

Sin Lactosa SL
Posibilidad Sin Lactosa PSL
Vegetariano VG
Vegano VE

Ensaladas

CAPRESE / Tomate cherry rojo y amarillo, tomate kumato, tomate raff, pesto y burrata. PSL 15.50
PANZANELLA / Croutons de pan, anchoas, tomate raff, tomate cherry rojo y amarillo, cebolla encurtida, alcaparras, orégano y AOVE. SL 14.50
ROSA / Brotes de soja, tofu marinado, piñones, remolacha, cebolla encurtida, brotes tiernos, hierbabuena, pimienta y vinagreta de miel y mostaza. SL 14.50
AGRIDULCE / Queso de cabra, miel de caña, peperoncini, cebolleta, pimiento asado y mezclum de lechugas. PSL 14.90
CARMELA / Espinacas, queso de cabra caramelizado, bacon, aguacate, higos secos, tomate cherry y vinagreta de miel de caña. 14.50

Antipasti

BERENJENA PARMIGIANA / Berenjena, tomato casero, parmesano, mozzarella y albahaca. 14.90
VITELLO TONNATO / Carne de ternera con salsa de huevo, atún, anchoas y alcaparras. SL 14.00
CARPACCIO DE BRESAOLA / Bresaola, parmesano, rúcula y vinagreta de cítricos. 15.50
PROVOLONE / Provolone, speck y focaccia. 15.50
PROVOLONE ANDUJIA / Provolone, sobrasada italiana con un toque picante y focaccia. 16.50
CHEESCAKE DE PESTO, NUECES & PIÑONES: queso crema, pesto, tomate seco, nueces, piñones, tomates cherry y brotes de alfalfa. 14.50
Las CROQUETAS de LA NONNA (unidad): 2.90
- OSOBUCO
- PORCHETTA
- ESPINACA & QUESO DE CABRA

LASAÑAS

Lasaña BOLOGNESA 16.50
Lasaña VEGETAL 15.80

Pastas & Salsas

(Elige y combina a tu gusto)
Pastas:
- Fettuccine 15.50
-Spaghetti 15.50
- Ravioli de queso de cabra y pera 15.90
- Rigatoni 15.50
- Gnocchi 15.50
- Fusilli 14.80
Salsas:
ALFREDO / Mantequilla, parmesano y crema de leche (hecha al momento) +1,5
FUNGHI & TALEGGIO / Mix de setas, queso taleggio y crema de tartufo +2.00
CARBONARA ORIGINAL / Huevo, guanciale, parmesano, sal y pimienta. SL +2.00
AMATRICIANA / Tomate y guanciale. SL +2,00
GORGONZOLA & NUECES / Queso gorgonzola, nueces y achicoria. +1,50
RAGOUT BLANCO / Carne 100% de ternera con verduras, tomate seco, crema de parmesano y azafrán. +2.00
RAGOUT DE LA NONNA / Carne 100% de ternera, nata, aceite de trufa y espárragos. +2,00
BOSCAIOLA / Salchichas, setas y nata. +2,00
FRUTTI DI MARE / Mejillones, gambas y almejas. SL +2,00
PESTO GENOVÉS / Pesto, piñones y queso parmesano. VEG + SL +2,00
BOLOGNESA / Carne de ternera y tomate casero. SL +2,00
TOMATE CASERO . SL +1.00
NATA +1.00

Risotto

Risotto de ESPÁRRAGOS y TALEGGIO 15.90
Risotto de GORGONZOLA, PERA CARAMELIZADA y NUECES. 16.50

Carnes a la parrilla

PRESA IBÉRICA 24.00
ENTRECOT de ternera 24.50

Pescados

BACALAO a baja temperatura con pimientos asados, calabacín, brotes de soja y cebolleta fresca. SL 24.00
RAPE en salsa de puerro con almejas, gambas y mejillones. 26.90

Pizzas

CLÁSICAS:
- MARGARITA / Tomate, mozzarella, albahaca y AOVE (VG) 12.50
- 4 ESTACIONES / Champiñones, aceitunas negras, alcachofas, jamón york, mozzarella, tomate y AOVE. 14.50
- 5 QUESOS / Mozzarella, gorgonzola, emmental, queso de cabra, lascas de parmesano y AOVE. 16.50
- CAPRICHOSA / Atún, cebolla morada, champiñones, pancetta, tomates cherry, nueces, mozzarella, tomate y AOVE. 16.80
- MARINARA / Aceite de ajo, orégano, albahaca, tomate y AOVE. 12.50
- VEGETAL / Cebolla, champiñones, calabacín, crema de albahaca, pimiento rojo y amarillo, mozzarella, tomate y AOVE 15.00
- VEGANA / Aguacate, brotes tiernos, tomates cherry, calabacín, aceitunas negras, tomate y AOVE. 15.50
- BUFALINA / Búfala, albahaca, tomate y AOVE. 16.80
- ROMA / Champiñones, salchicha, nata, mozzarella y AOVE. 15.00
- DIAVOLA / Salami picante, mozzarella, tomate y AOVE. 16.00
GOURMET:
- BURRATINA / Burrata, peperoncini, brotes tiernos, tomate seco, tomate y AOVE. 16.80
- PISTACHO / Burrata, mortadela de pistacho, nata, pistacho, mozzarella y AOVE. 17.30
- BRESAOLA / Bresaola, miel de caña, nueces, brotes tiernos, parmesano en lascas, mozzarella, tomate y AOVE. 17.50
- FRESCA / Rúcula, jamón ibérico de bellota, tomate kumato, nata, parmesano en lascas, mozzarella y AOVE. 17.30
- CARBONARA / Yema de huevo rallada, guanciale, huevo líquido, parmesano en lascas, mozzarella y AOVE. 16.80
- SICILIANA / Mortadela de pistacho, rúcula, burrata, aceite de albahaca, pesto, mozzarella y AOVE. 17.30
- ZUCCA / Crema de calabaza, pancetta, queso de cabra, mozzarella y AOVE. 16.80
- SPINACI: Espinacas, gorgonzola, speck, piñones, queso crema, mozzarella y AOVE. 16.50

Postres

TARTA 3 CHOCOLATES / bizcocho de chocolate y tres mousses: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. 7,50
TARTA DE TIRAMISÚ 7,50
TARTA DE QUESO 7,50
TARTA DE LIMÓN CREMA / Bizcocho cuchara y mousse de limón. 7,50
PADINA CON NUTELLA (para compartir) 12.00

Tu opinión nos hace mejores

Contacta

¡Reserva tu mesa en La Nonna Carmela!