Restaurante cocina tradicional casera Granada

La Cuchara de Carmela

La auténtica cocina tradicional en el centro de Granada

Tapas / Recetas tradicionales / Cuchareo / Carnes y Pescados / Gin & Tonic

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flor
Bienvenido

Sabores y aromas propios de la cocina casera de la abuela

La antigua Aduana – edificio emblemático de la ciudad y puerta de entrada al centro histórico de Granada – da la bienvenida a la cocina más tradicional de Grupo Gastronómico Carmela.

La Cuchara de Carmela nos transporta a los sabores y aromas propios de la cocina casera de la abuela, hecha a fuego lento con mucho cariño y los mejores productos de calidad.

Su cocina abierta todo el día (de 12 del mediodía a 12 de la noche) ofrece platos tradicionales de cuchara y una selección de carnes y vinos que te acercarán a la gastronomía local y andaluza con unas vistas inmejorables al río Genil.

Ideal para grupos y comidas familiares, te esperamos en nuestra terraza climatizada, salón principal o salón privado con mirador.

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pimiento

Nuestra carta

Vinos de la casa

Tinto Rioja 3,20 / 14,50
Tinto Ribera 3,50 / 16,00
Tinto Granada 3,20 / 14,00
Blanco Rueda 3,20 / 14,00
Blanco semidulce 3,20 / 14,00
Albariño 3,20 / 14,00
Rosado 3,20 / 14,00
Espumoso dulce 3,50 / 16,00
Manzanilla 3,30 / 13,50
Benjamín de Cava 4,50

Nuestra bodega

TINTO / D.O. RIOJA
- López de Haro 15,00
- Izadi 22,00
- Luis Cañas 22,00
- Beronia 18,00
- Azpilicueta 24,00
TINTO / D.O. RIBERA del DUERO
- Sembro 17,00
- Carramimbre 20,00
- Finca Resalso 19,00
- Matarromera 32,00
- Cepa 21 29,00
- Malleoulus 39,00
- Senda de los Olivos 25,00
- Un 18,00
TINTO / D.O. GRANADA
- Delirio 15,00
- Muñana 3 cepas 19,00
- Paraje de Mincal 21,00
- Fontedei Lindaraja 21,00
BLANCO
- Barbadillo 14,00
- Bascarlon 14,00
- Palomo Cojo 17,00
- Diez Días de Marzo 17,00
- Martín Codax 21,00
- Pago de Cirsus 19,00
- Floro de Édalo 16,00
- Ophalum 16,00
ROSADOS & ESPUMOSOS
- Delirio Rosado 16,00
- Hito Rosado 16,00
- Yllera 5.5 16,00
- Pere Mata 20,00
- Kripta (Brut Reserva) 65,00
- Agustí Torelló 24,00
- Veuve Cliqcout (Yellow Label) 56,00

Alérgenos

Sin Gluten SG
Posibilidad Sin Gluten PSG
Vegetariano VG
Vegano VE

Para abrir boca

Jamón IBÉRICO de bellota 100% con PAN de PUEBLO y tomate (PSG) 21,00
Jamón de la ALPUJARRA (IGP Trevélez, curación natural) con 'PAN TUMACA' (PSG) 12,00
Queso de Oveja de Leche Cruda 'La Antigua Quesería' · DO La Mancha (SG + VG) 14,00
Las FAMOSAS CROQUETAS de CARMELA: 2,30/un.
- Jamón
- Rabo de Toro
- Morcilla
VERDURAS a la PARRILLA con yema, tocino ibérico y torreznos (PSG) 11,50
VERDURAS a la PARRILLA con A.O.V.E 100% Picual (SG + VE) 10,50
BERENJENAS fritas con MIEL de Caña (VG) 9,50
Ensaladilla rusa con gambas ¡UN CLÁSICO DE CARMELA! (SG) 8,00

De la HUERTA

COGOLLOS de lechuga con vinagreta de PIPARRAS, ANCHOAS y aceitunas negras (SG) 8,50
SALMOREJO con jamón en taquitos, huevo y pan frito 7,50
Ensalada de tomate, BONITO, cous-cous y ALIÑO de UVAS con NUECES (PSG) 12,90
Gazpacho 'el de toda la vida' con tomates cherry y pepino (En temporada) (SG) 6,50
PERDIZ en escabeche, AGUACATE y sus verduras escabechadas a modo de ensalada. ¡UN ESPECTÁCULO! (SG) 13,90
Ensalada Mixta: mezclum de lechugas, maíz, remolacha, zanahoria, huevo, atún y manzana (SG) 9,50

¡Manda Huevos!

HUEVOS FRITOS:
- Con Jamón y 'papas a lo pobre' (SG) 11,50
- Con Chorizo y FRITÁ de berenjena, calabacín, cebolla y calabaza (SG) 10,50
- Con ALCACHOFAS, jamón y FOIE micuit (SG) 17,90
EN TORTILLA DE PATATAS:
- Con CALLOS de cerdo y HIERBABUENA (SG) 9,50
- Con SALMOREJO (VG) 9,00

Platos de CUCHARA

Sopa de MAIMONES 7,00
Guiso de MAJAÍLLO de ESPINACAS con GARBANZOS (VG) 10,90
POCHAS con CODILLO desmigado (SG) 12,00
COCIDO de MATANZA (SG) 10,50
Cazuela de PULPO con GARBANZOS (SG) 14,00
Sopa de PEPITORIA 7,50
ARROZ campero de CONEJO* (SG) 14,00/pax
GURULLOS con CONEJO y TOMILLO fresco* 12,50/pax
* ¡VAS A DESEAR VOLVER A POR ESTOS PLATOS! Reserva con 24 horas de antelación - Mínimo 2 personas.

De tripas CORAZÓN

MOLLEJAS de cordero al ajillo (SG) 13,50
RIÑONES encebollados 'Al Pastor' (SG) 9,50
Papas en AJOPOLLO con MANITAS de CERDO* 10,50/pax
* Plato con reserva 24 horas de antelación / mínimo 2 personas

Nuestros BACALAOS*

* Todos nuestros pescados van acompañados de patatas baby al vapor con ajada
PAVÍA 12,50
Con Tomate 18,90
Con MIGAS, pimientos y chorizo 18,90
Con ALI-OLI de MANZANA (SG) 18,90
Y OTROS PESCADOS...
SALMÓN a la parrilla (SG) 18,50
PULPO con ALI-OLI de Ajo Negro (PSG) 18,50

CARNES... ¡Qué debilidad!*

*Todas nuestras carnes van acompañadas de las tradicionales papas a lo pobre
PRESA IBÉRICA 100% de BELLOTA (SG) 18,50
COSTILLA de Ternera (cocción baja temperatura) (SG) 19,00
PALETILLA de CORDERO Lechal (SG) 24,90
ALBÓNDIGAS caseras (ternera y cerdo) en salsa de ALMENDRAS 11,00
CODILLO de cerdo (SG) 15,90
SOLOMILLO de Ternera (SG) 24,50

¡Los POSTRES de la ABUELA!

ARROZ con LECHE caramelizado y FRUTA escarchada (SG) 5,50
LECHE FRITA (SG) 5,50
Los BARTOLILLOS de CARMELA 1,80
CUAJADA de leche, TOFFEE, helado de CAFÉ y galleta 6,00
BIENMESABE: fina crema, cabello de ángel y bizcocho 5,50
COULANT de CHOCOLATE con helado 6,90

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