Restaurante cocina tradicional casera Granada

La Cuchara de Carmela

La auténtica cocina tradicional en el centro de Granada

Tapas / Recetas tradicionales / Cuchareo / Carnes y Pescados / Gin & Tonic

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flor
Bienvenido

Sabores y aromas propios de la cocina casera de la abuela

La antigua Aduana – edificio emblemático de la ciudad y puerta de entrada al centro histórico de Granada – da la bienvenida a la cocina más tradicional de Grupo Gastronómico Carmela.

La Cuchara de Carmela nos transporta a los sabores y aromas propios de la cocina casera de la abuela, hecha a fuego lento con mucho cariño y los mejores productos de calidad.

Su cocina abierta todo el día (de 12 del mediodía a 12 de la noche) ofrece platos tradicionales de cuchara y una selección de carnes y vinos que te acercarán a la gastronomía local y andaluza con unas vistas inmejorables al río Genil.

Ideal para grupos y comidas familiares, te esperamos en nuestra terraza climatizada, salón principal o salón privado con mirador.

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Nuestra carta

Vinos de la casa

Tinto Rioja 3,20 / 14,50
Tinto Ribera 3,50 / 16,00
Tinto Granada 3,20 / 14,00
Blanco Rueda 3,20 / 14,00
Blanco semidulce 3,20 / 14,00
Albariño 3,20 / 14,00
Rosado 3,20 / 14,00
Espumoso dulce 3,50 / 16,00
Manzanilla 3,30 / 13,50
Benjamín de Cava 4,50

Nuestra bodega

TINTO / D.O. RIOJA
- Urbión 16,00
- Luis Cañas 22,00
- 200 Monges 49,00
TINTO / D.O. RIBERA
- Montecastrillo (ecológico) 16,00
- Finca Resalso 19,00
- Dehesa de los Canónigos 31,00
- Pago Carraovejas 48,00
BLANCO & ESPUMOSO
- Acontia (Rueda) 18,00
- Muñana Blanco (Granada) 15,00
- Paco y Lola (Albariño) 20,00
- Viña Diezmo (Chardonay) 14,00
- Roxanne (Cava ecológico) 17,00
- Moët & Chandon 56,00

Alérgenos

Sin Gluten SG
Posibilidad Sin Gluten PSG
Vegetariano VG
Vegano VE

Para abrir boca

Jamón IBÉRICO de bellota 100% con PAN de PUEBLO y tomate (PSG) 21,00
Jamón de la ALPUJARRA GRANADINA al corte con 'PAN TUMACA' (PSG) 13,00
Queso de Oveja de Leche Cruda 'La Antigua Quesería' · DO La Mancha (SG + VG) 14,50
Las FAMOSAS CROQUETAS de CARMELA: 2,40/un.
- Jamón
- Rabo de Toro
- Morcilla
VERDURAS a la PARRILLA con yema, tocino ibérico y torreznos (PSG) 13,00
VERDURAS a la PARRILLA con A.O.V.E 100% Picual (SG + VE) 11,00
BERENJENAS fritas con MIEL de Caña (VG) 9,50
Ensaladilla rusa con gambas ¡UN CLÁSICO DE CARMELA! (SG) 9,00

De la HUERTA

COGOLLOS de lechuga con vinagreta de PIPARRAS, ANCHOAS y aceitunas negras (SG) 8,50
SALMOREJO con jamón en taquitos, huevo y pan frito 7,50
Ensalada de tomate, BONITO, cous-cous y ALIÑO de UVAS con NUECES (PSG) 12,90
Gazpacho 'el de toda la vida' con tomates cherry y pepino (En temporada) (SG) 6,50
PERDIZ en escabeche, AGUACATE y sus verduras escabechadas a modo de ensalada. ¡UN ESPECTÁCULO! (SG) 14,50
Ensalada Mixta: mezclum de lechugas, maíz, remolacha, zanahoria, huevo, atún y manzana (SG) 10,50

¡Manda Huevos!

HUEVOS FRITOS:
- Con Jamón y 'papas a lo pobre' (SG) 12,00
- Con Chorizo y FRITÁ de berenjena, calabacín, cebolla y calabaza (SG) 11,50
- Con ALCACHOFAS, jamón y FOIE micuit (SG) 18,50
EN TORTILLA DE PATATAS:
- Con CALLOS de cerdo y HIERBABUENA (SG) 10,00
- Con SALMOREJO (VG) 10,00

Platos de CUCHARA

Sopa de MAIMONES 8,00
Guiso de MAJAÍLLO de ESPINACAS con GARBANZOS (VG) 12,50
POCHAS con CODILLO desmigado (SG) 12,50
COCIDO de MATANZA (SG) 11,00
Cazuela de PULPO con GARBANZOS (SG) 14,80
Sopa de PEPITORIA 8,00

De tripas CORAZÓN

MOLLEJAS de CORDERO al ajillo (SG) 14,50
CALLOS con GARBANZOS TOSTADOS (SG) 13,50

Nuestros BACALAOS*

* Todos nuestros pescados van acompañados de patatas baby al vapor con ajada
PAVÍA 13,00
Con Tomate 19,00
Con MIGAS, pimientos y chorizo 19,00
Con ALI-OLI de ESPINACAS (SG) 19,00
Y OTROS PESCADOS...
SALMÓN a la parrilla (SG) 18,90
PULPO frito con ALI-OLI de Ajo Asado y Anchoa(PSG) 19,50

CARNES... ¡Qué debilidad!*

*Todas nuestras carnes van acompañadas de las tradicionales papas a lo pobre
PRESA IBÉRICA 100% de BELLOTA (SG) 19,00
PALETILLA de CORDERO Lechal (SG) 25,50
ALBÓNDIGAS caseras (ternera y cerdo) en salsa de ALMENDRAS 12,50
CODILLO de cerdo (SG) 16,50
SOLOMILLO de Ternera (SG) 25,00

Platos Especiales por ENCARGO

¡Vas a desear volver para probarlos! PERO RESERVA con 24 horas de antelación - Mínimo 2 personas.
ARROZ campero de CONEJO (SG) 14,00 / pax
GURULLOS con CONEJO y TOMILLO fresco. 12,50 / pax
Papas en AJOPOLLO con MANITAS de CERDO 11,50 / pax

¡Los POSTRES de la ABUELA!

ARROZ con LECHE caramelizado y FRUTA escarchada (SG) 5,50
LECHE FRITA (SG) 5,50
Los BARTOLILLOS de CARMELA 2,00
CUAJADA de leche, TOFFEE, helado de CAFÉ y galleta 6,00
BIENMESABE: fina crema, cabello de ángel y bizcocho 5,50
COULANT de CHOCOLATE con helado 6,90

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