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Bienvenido
Sabores y aromas propios de la cocina casera de la abuela
La antigua Aduana – edificio emblemático de la ciudad y puerta de entrada al centro histórico de Granada – da la bienvenida a la cocina más tradicional de Grupo Gastronómico Carmela.
La Cuchara de Carmela nos transporta a los sabores y aromas propios de la cocina casera de la abuela, hecha a fuego lento con mucho cariño y los mejores productos de calidad.
Su cocina abierta todo el día (de 12 del mediodía a 12 de la noche) ofrece platos tradicionales de cuchara y una selección de carnes y vinos que te acercarán a la gastronomía local y andaluza con unas vistas inmejorables al río Genil.
Ideal para grupos y comidas familiares, te esperamos en nuestra terraza climatizada, salón principal o salón privado con mirador.
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Nuestra carta
Vinos de la casa
Tinto Rioja
3,50 / 16,00
Tinto Ribera
3,70 / 17,00
Tinto Granada
3,50 / 15,00
Blanco Rueda
3,50 / 15,00
Blanco semidulce
3,50 / 15,00
Albariño
3,70 / 18,00
Rosado
3,50 / 16,00
Espumoso dulce
3,70 / 18,00
Manzanilla
3,50 / 14,00
Benjamín de Cava
7,00
Oloroso dulce
3,50
Nuestra bodega
RIOJA / TINTO
- Urbión
17,00
- Conde Valdemar
21,00
- Luis Cañas
23,00
- 200 Monges
51,00
RIBERA / TINTO
- Viejo Mundo
18,00
- Celeste
19,00
- Finca Resalso
20,00
- Dehesa de los Canónigos
33,00
- Pago Carraovejas
49,50
BLANCO & ESPUMOSOS
- Palomo Cojo (Rueda)
17,00
- Marqués de Riscal (Rueda)
19,00
- Flamenco (Semidulce)
16,00
- Yllera 5.5 (Espumoso semidulce)
18,00
- Clavellina (Rosado)
16,00
- Polvorete (Godello)
19,50
- Piedras Blancas (Torvizcón, Granada)
16,00
- Paco y Lola (Albariño)
24,00
- Viña Diezmo (Chardonay)
16,00
- Roxanne (Cava ecológico)
21,00
- Moët & Chandon
59,00
Alérgenos
Sin Gluten
SG
Posibilidad Sin Gluten
PSG
Vegetariano
VG
Vegano
VE
Para abrir boca
Jamón IBÉRICO de bellota 100% con PAN de PUEBLO y tomate (PSG)
23,00
Jamón de la ALPUJARRA GRANADINA al corte con 'PAN TUMACA' (PSG)
14,30
Queso de Oveja de Leche Cruda 'La Antigua Quesería' · DO La Mancha (SG + VG)
15,90
Las FAMOSAS CROQUETAS de CARMELA (unidad):
2,65
- Jamón
- Rabo de Toro
- Morcilla
VERDURAS a la PARRILLA con yema, tocino ibérico y torreznos (PSG)
13,70
VERDURAS a la PARRILLA con A.O.V.E 100% Picual (SG + VE)
12,10
BERENJENAS fritas con MIEL de Caña (VG)
10,40
Ensaladilla rusa con gambas ¡UN CLÁSICO DE CARMELA! (SG)
9,90
De la HUERTA
COGOLLOS de lechuga con vinagreta de PIPARRAS, ANCHOAS y aceitunas negras (SG)
9,50
SALMOREJO con jamón en taquitos, huevo y pan frito
8,20
Ensalada de tomate, BONITO, cous-cous y ALIÑO de UVAS con NUECES (PSG)
14,20
Gazpacho 'el de toda la vida' con tomates cherry y pepino (En temporada) (SG)
7,20
PERDIZ en escabeche, AGUACATE y sus verduras escabechadas a modo de ensalada. ¡UN ESPECTÁCULO! (SG)
15,90
Ensalada Mixta: mezclum de lechugas, maíz, remolacha, zanahoria, huevo, atún y manzana (SG)
11,50
¡Manda Huevos!
HUEVOS FRITOS:
- Con Jamón y 'papas a lo pobre' (SG)
13,20
- Con Chorizo y FRITÁ de berenjena, calabacín, cebolla y calabaza (SG)
12,60
- Con ALCACHOFAS, jamón y FOIE micuit (SG)
20,30
EN TORTILLA DE PATATAS:
- Con CALLOS de cerdo y HIERBABUENA (SG)
11,00
- Con SALMOREJO (VG)
11,00
Platos de CUCHARA
Sopa de MAIMONES
8,80
Guiso de MAJAÍLLO de ESPINACAS con GARBANZOS (VG)
12,60
POCHAS con CODILLO desmigado (SG)
13,70
COCIDO de MATANZA (SG)
12,10
Cazuela de PULPO con GARBANZOS (SG)
15,40
Sopa de PEPITORIA
8,80
De tripas CORAZÓN
MOLLEJAS de CORDERO al ajillo (SG)
15,90
CALLOS con GARBANZOS TOSTADOS (SG)
13,50
Nuestros BACALAOS*
* Todos nuestros pescados van acompañados de patatas baby al vapor con ajada
PAVÍA
14,30
Con Tomate
21,00
Con MIGAS, pimientos y chorizo
21,00
Con ALI-OLI de ESPINACAS (SG)
21,00
Y OTROS PESCADOS...
SALMÓN a la parrilla (SG)
20,80
PULPO frito con ALI-OLI de Ajo Asado y Anchoa(PSG)
21,50
CARNES... ¡Qué debilidad!*
*Todas nuestras carnes van acompañadas de las tradicionales papas a lo pobre
PRESA IBÉRICA 100% de BELLOTA (SG)
20,90
PALETILLA de CORDERO Lechal (SG)
27,00
ALBÓNDIGAS caseras (ternera y cerdo) en salsa de ALMENDRAS
13,90
CODILLO de cerdo (SG)
18,20
SOLOMILLO de Ternera (SG)
26,00
¡Los POSTRES de la ABUELA!
ARROZ con LECHE y FRUTA escarchada (SG)
6,50
LECHE FRITA (SG)
6,50
Los BARTOLILLOS de CARMELA
2,20
CUAJADA de leche, TOFFEE, helado de CAFÉ y galleta
6,50
BIENMESABE: fina crema, cabello de ángel y bizcocho
6,50
COULANT de CHOCOLATE con helado
7,50
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